吃煎饼思考人生：从黄太吉看商家的社会化营销

去沈阳微博大讲堂讲课期间，第一次听@风中茶事 提起黄太吉传统美食，说这个餐馆做微博营销做得很好，她在北京时特地去店里参观了一下，的确火爆，买个煎饼经常需要排队，很多人从很远的地方打车去买煎饼。最好玩的是，老板经常开着奔驰去送煎饼，网友对此津津乐道。

凭直觉，这又是一个很好的社会化媒体营销案例。回京后，本来想去现场感受一下，再写篇案例分析的文章。在上了他们的官微，网上搜索了一些资料以后，突然有种写文章的冲动，如鲠在喉，不吐不快。那我就综合一下网上的资料，说一下自己的感受吧。

无论是企业微博，还是其他社会化媒体形式，要想让大家参与话题讨论，提供的内容一定要有话题性，这样大家讨论起来才有兴趣，话题才有附着性。而黄太吉，在话题的附着力上，下足了功夫。时不时抛出一些带有附着力的话题来，引发大家的讨论和围观，什么老板开奔驰送煎饼，美女老板娘，什么老板是百度技术男。这些话题都本身带有很多的附着力，可以迅速地在社交网络上扩散，引发网友的讨论。

据说，老板原来的是百度的设计大拿，因此在店面的摆设上，到处都是“别有匠心”，细节之处见功夫。店里的陈设，是直接面对消费者的，食客见了好玩的东西，都会第一时间发微博分享。这些“别有用心”的摆设，成为消费者微博上的好素材，也让消费者无意中成了“商家”的义务宣传员。有这么多“创意”和“分享”元素，黄太吉在微博上迅速走红，就不足为奇了。

而一个煎饼铺里，还提供无线上网服务，乍一听让人感觉匪夷所思。他们之所以这么做，就是想建立一个“分享”的环境和氛围，让大家快速的把自己“用餐经验”快速的分享出去，传递给自己的朋友。

不得不说的是，他们的广告文案也的确很棒。

无论是企业微博，还是其他社交网络，光提供好玩和话题性很强的内容是不够的，还要积极地跟你的用户和消费者交流和互动，在用户的互动中，捕捉好玩的内容。再者，只有在交流的过程中，才能够与你的消费者建立感情，真正成为品牌的铁杆粉丝。

在@黄太吉传统美食 的官微中，实不实会晒一些与消费者真诚交流的短信，让消费者感觉很贴心。另外，在官微上还发起“最大订单”的竞赛，既增强了消费者的参与性，又促进了销售。这样的订单竞赛，几乎对所有商家都很实用。

值得一提的是，黄太吉不仅会用微博，还有大众点评、微信、QQ、陌陌，几乎所有的社会化媒体形式，他们都在用。特别是跟LBS结合得“微信”、“陌陌”等即时通讯工具，都可以用来订餐和推送促销信息，非常实用。

黄太吉的老板，不愧是从百度出来的，非常了解年轻人的生活方式和互联网。他利用微博这种社会化信息网络，传递口碑，传播信息。用微信等社会化关系网络，进行订餐和客服，横跨多种社会化媒体平台进行营销啊。

当然，老板来自百度，SEO自然做得也不错。

 

社会化媒体，毕竟仅限于年轻人。而煎饼果子，却是老少皆宜的，对所有客人都开放的。电视，目前还是强势媒体，具有广泛的影响力和受众基数。黄太吉在自身的推广过程中，主推社会化媒体，同时也热情拥抱”电视媒体。正是通过北京电视台的”BTV美食地图节目“，才让这家店让更多的吃客熟知，影响力社会化媒体扩散到全社会。

总之，大家之所以接受”黄太吉“以及它的营销方式，关键一点还是老板本身也是年轻人，了解年轻人的需求，知道年轻人喜欢用什么样的沟通方式沟通，并熟练运用了年轻人流行的”社会化媒体“进行推广和营销，这是他们能够迅速在社会化媒体上走红的根本原因。

当然，无论运用什么样的推广方式，餐馆还是要以”好吃“和”质量过硬“为前提的。希望几个年轻人，真能够按他们的口号”小生意、大志向“那样，将传统模式和新的推广形式相结合，摸索出自己的商业模式。

作者简介：张俊良，Socialmouths、锐马传播创始人、社会化媒体研究者、房地产知道分子。（新浪微博、腾讯微博：@黑马良驹）