硅谷食堂：做食物界Pandora

Arram Sabeti是硅谷食堂ZeroCater的创始人兼CEO。在硅谷，并不是每家公司都能够如同Google一样打造自己专门的食堂，为员工提供各种有机蔬菜汉堡和果汁。小型创业公司如果想要吃个像样的午餐，可以寻求本地化饭馆订餐送上门。ZeroCater解决了一系列团体订餐运送的问题，并且还吸引了150万美元的融资。的确，如今多家公司都在考虑和ZeroCater进行合作，解决公司员工的中餐供应问题，这些创业公司或许是从餐饮多样化考虑，或许是因为准备上线重要项目太忙而无暇离开自己的办公桌。

ZeroCater公司创始人Arram Sabeti

以下是对ZeroCater公司创始人Arram Sabeti进行的采访：

如果要你向潜在客户推销ZeroCater，你会怎么说？

简单的广告词就是ZeroCater是食物界的Pandora。长一点的广告词这样，假如你有一家拥有35位员工的公司，其中有2名是素食者，你需要周一、周三、周五订餐，那么你只需要告诉我们这些信息，我们就能为您提供量身打造的午餐。我们的服务会为您送上门，你也可以随时取消。

和大多数餐饮公司不同，ZeroCater本身并不供应食物。

是的。基本上我们只是一家餐饮公司，我们的餐饮源来自其他数百家不同的饭馆、食品推车、弹出式厨房和厨师。

你是如何想到这个创意的？

之前我在Justin.tv.工作过，那时候我负责为整个办公室订餐，弄得我相当头大。

为什么你会对订餐如此苦恼呢？

首先，一般的饭馆不值得信赖。有时候，我们的订餐会晚到半个小时。然后，你就看着有30个饿着肚子的员工在苦等中饭，这会让你想到有压力。此外，还有些人会有严格的饮食限制，比如食物数量和种类都很挑剔。还有些人会说，“我已经吃过这家的饭菜了，一点都不好吃，可以订其他家的吗？”你总是无法让每个人都满意，所以说这基本上是一个吃力不讨好的工作。

你开始为其他公司做起了这件吃力不讨好的事情。

开始的时候我们只是试着做少量的几家公司，而现如今我们月客户数量已经达到175家公司了。

那么你们是如何解决送餐的时间延误问题呢？你们是自己送餐吗？

不是，但是我们保证分销商都是可靠的。每送达一单，他们会发送一个确认信息，因此我们就能对某家饭馆的信誉度进行追踪。如果某家饭馆质量下降，我们会让他们知道这是不行的。

这种类似的机制不是也存在于其他的个人订餐业务中吗？比如今天我的订餐到晚了，我下次就不会在订这家了。

但是对于我们来说，影响更具有集中性。如果你延误一次订单，你就可能会损失每月几千美元的生意。

人们对于食物有多大的掌控权？如果他们不想要某种食物呢？

我们有一个饭馆清单，用户可以确认自己想要点的食物。顾客可以亲自点餐，也可以让别人给点餐。有一小部分人会细心挑选每一个菜品，而大部分顾客都是完全由他人代替选择。