美餐网：欲做中国版的GrubHub

GrubHub是一家位于美国芝加哥的互联网公司，这家公司提供的是订餐服务。说得更准确一些，这是一家集合了1.3万家餐馆菜单的在线订餐网站。

当互联网用户通过电子商务网站，满足了各种需求后，吃饭的问题也开始被搬到了互联网上。据国外媒体报道，这家网站目前正处于高速增长的状态，2010年，GrubHub将价值8500万美元的订单送到餐馆当中，而今年这个数字可能会到2亿美元。已经完成了四轮融资，这家公司的首席执行官称，未来两年内可能将上市。

这一模式的可行性已经得到了初步的验证，而在中国，赵骁与徐杨两个年轻人将这一模式复制过来，建立了一家名为美餐网的网站。按照赵骁的说法，美餐网的模式与GrubHub一样，通过与餐厅进行合作，通过订单向餐厅收取10%-20%的佣金，同时，也没有广告与社区。这种模式是否可以让美餐网获得成功？

记者：你与另外一个伙伴是如何想到建立这样一个网站的？

赵骁：我与创业伙伴徐杨都是理想主义者，从大学开始，我们就一直喜欢不少国外的互联网产品，比如谷歌、Flickr、Digg、Wiki这些。毕业后，我们把手上的工作都推掉，凑到一起，从早到晚埋头干了半年，每天都睡在同一张床上，希望能做一个“帮助用户购买决策”的Web2.0产品。

由于当时每天都泡在办公室，吃饭也不外出，我们收集了很多外卖单，但使用起来十分不便。于是，我们就把这些信息放入内部Wiki系统，定期更新，可以说美餐网的雏形就是我们这些工程师“偷懒”的产物。

记者：目前美餐网的定位以及目标人群是哪些？国内订餐的市场规模大概会有多大？

赵骁：美餐网的定位是，为大家提供优雅而舒服的订餐体验。目标人群是那些在办公室、回到家、回到宿舍，不想再费力准备午餐、晚餐的人。

引用的数据没意思，我直接用我们的数据举例。目前，我们仅在北京一个城市就收录了超过8000个商家。平均每个商家每天送50份，每份25元。每年大约36.5亿元，未来我们还会进军上海、广州、天津、深圳等城市。

而2010年全国的餐饮业收入是1.76万亿元，外送市场的成长空间还有很大。

记者：据说美餐网已经获得了风投，能否介绍一下美餐网在融资上面的情况？

赵骁：融资的过程我感觉我们走了两个极端。

之前的项目，我们精心设计了一份商业计划书，希望从众多A4资料中脱颖而出。有位投资人说，那是他见过最漂亮的计划书。好处在于，这确实为我们赢得了不少洽谈机会，糟糕的是，付出了很多时间成本，但没有同比收益。

但是在建立美餐网后，我们意识到只有时间才最值钱。所以决定不花哪怕一秒钟在商业计划书上，而是将全部精力投入于产品。我们不知道这样是不是正确，但潜意识说，只有用户才是我们真正的投资人。

有一天，我们的投资人去视察一家自己的公司，看到了一位员工正在使用美餐网。他就给我们发了封邮件，见面聊了一个小时。事情就基本确定了。

记者：目前国内互联网中有不少订餐网站，美餐网的特点以及核心竞争力在哪里？

赵骁：产品，我认为这就是美餐网发展的核心竞争力。

用户打开网站，其实只能看到50%的产品。另外50%我们其实花了同样甚至更多的心血，用于改善后台系统，提升对用户和商家的服务支持效率。这部分用户、商家看不到，但其实可以切身感受到。

覆盖足够多的餐厅，形成完整的密集网络；及时更新的菜单信息；能应对各种订餐中出现的不稳定因素，这三点我们一直坚持着。

记者：有些餐馆或者做餐饮的公司也会有自己的订餐业务，这一块是否会与美餐网有些业务上的冲突？目前比较火爆的团购网站对你们有没有影响？

赵骁：越来越多的餐厅重视网络订餐业务，这对我们不是冲突，而是利好。几年前商家不重视网络订餐业务，那才是真正的根本冲突。

实际上，我们与商家是合作伙伴，我们提供专业的服务，包括商铺平台的免费搭建、订单的管理等。其实是帮助商家节省自建成本，同时又提供订单给商家。

虽然都是餐饮领域，但我们和团购的模式区别很大。我们的特点是高频次、低单价，有些用户使用美餐网一月下单甚至超过60次，用户有很大的刚性需求。

记者：你认为目前公司最大的困难在哪里？

赵骁：保持足够加速度，同时不放弃细节。